- זמן הכנה - שעה וחצי
- רמת קושי - קשה
- מס' מנות - 6
4.5/5
מצרכים:
- לכרוב והמילוי:
- 1 כרוב גדול
- חצי קילו בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני
- כף רסק עגבניות
- 2 שיני שום כתוש
- 1/2 כפית בהרט
- כפית פפריקה
- כפית וחצי מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- צרור כוסברה קצוצה
- 3/4 כוס אורז
- 2 כפות פירורי לחם או קמח מצה
- לרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתוש
- 2 כפות רסק עגבניות
- כף סוכר חום
- כפית מלח
- כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- ליטר מים רותחים
- עלי סלרי
- עגבניות שרי
אופן ההכנה:
- בסיר עם מים רותחים נשים כרוב שלם שהוצאנו לו את הליבה הקשה
- נרכך במים כ-30 דקות עד שהכרוב רך ונעביר למסננת שיתקרר
- להכנת המילוי נטגן במחבת גדולה קוביות בצל
- נוסיף את הבשר הטחון ונבשל עד שישנה את צבעו לאפור ויהיה בשר מפורר
- נוסיף את הרסק עגבניות, שום כתוש, בהרט פפריקה, מלח ופלפל שחור
- נטגן הכל יחד כ-5 דקות ונכבה את האש
- נוסיף למחבת את הכוסברה, אורז, ופירורי לחם / קמח מצה ונערבב
- ניקח את הכרוב ונתחיל לקלף ביתר זהירות את עלי הכרוב שיצאו שלמים (לא להתאייש אם נקרע בהתחלה)
- נמלא כל כרוב בכ-2/3 כפות של מילוי בשר נגלל ונניח בסיר רחב (אם נשארו כרובים ללא מילוי, נחתוך רצועות ונזרוק בסיר)
- להכנת הרוטב ניקח קערה ונשים את כל המצרכים (חוץ מסלרי ושרי) ונערבב היטב
- נשפוך את הרוטב מעל הכרובים
- נשים על אש בינונית
- נפזר מעל הכל חציי עגבניות שרי ועלי סלרי
- נסגור את הסיר ונבשל כ-30 דקות
אם אהבת את המתכון נשמח לתגובה (נשמח לראות גם תמונה😋)
האורז ששמים הוט מבושל או לא? תודה.
המתכון נראה ממש טעים
לא מבושל
תודה רבה:)