- זמן הכנה - שעה וחצי
- רמת קושי - בינוני
- מס' לחמניות - 12
4.5/5
מצרכים:
אופן ההכנה:
- ללחמניות:
- 500 גרם קמח
- כף שמרים
- כף סוכר
- 280 גרם מים
- כף ערק
- 2 כפות שמן
- כפית מלח
- לציפוי הלחמניות:
- ביצה טרופה
- שומשום - קצח
- למילוי הבשר:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- בצל גדול קצוץ
- כפית שום כתוש
- כפית מלח
- כפית ראס אל חנות
- כפית בהרט
- כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- בקערה נשים את כל מצרכי הבצק למעט המלח
ונלוש כ-3 דקות - נוסיף את המלח ונלוש עוד 5 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש (לא דביק ולא יבש, ניתן לאזן עם מים/קמח)
- נשים להתפחה של 45 דקות
בינתיים נכין את המילוי: - במחבת נטגן בצל ושום כ-2 דקות ואז נוסיף את יתר התבלינים
- נטגן עוד 2 דקות
- נוסיף את הבשר ונפורר ונערבב אותו עד שיקבל את כל הצבעים ויהיה מבושל טוב
נחזור לבצק: - נחלק אותו ל-12 כדורים
- ונפתח עם מערוך
- נמלא בשר ונסגור לכדורים
- נחתוך נייר אפייה ל-12 קוביות
- נשים על כל קוביית נייר אפייה לחמניה
- נצפה בביצה ושומשום
- ונשאיר להתפחה של 10 דקות
- נחמם נינג’ה על מצב אייר פריי 180° ל-15 דקות
- נכניס כל פעם 4 לחמניות
(בתנור לשים על מצב טורבו 180° ל-15 דקות) - לחכות שיתקרר מעט
אם אהבת את המתכון נשמח לתגובה (נשמח לראות גם תמונה😋)