עוגת יום הולדת

לטורט:

•  בקערה אחת – נשים 2 חלמונים, כוס סוכר, תמצית וניל ומיץ לימון.
• נקציף במהירות גבוהה במשך 7 דקות בדיוק! עד לקבלת קצפת לבנה, עבה ויציבה.
• לאחר מכן נשפוך את השמן בהדרגה ממש, תוך כדי הקצפה.
• נוסיף את הקמח, אבקת אפייה וחצי כוס מים לתערובת ונמשיך להקציף עד קבלת תערובת אחידה בלי גושים
• בקערה שניה – נקציף את החלבונים + חצי כוס סוכר כ- 5 דקות
• נעביר את הקערה השנייה לקערה הראשונה בתנועות קיפול
• נכניס ל- 2 תבניות בינוניות – רצוי תבנית קרטון שיהיה קל להפריד (אני השתמשתי בצורת לב)
• נכניס לתנור את 2 התבניות על חום של 180 מעלות לכ- 15 דקות, נבדוק מידי פעם עם קיסם

לקצפת:

• נקציף את השמנת מתוקה + הפודינג וניל עד לקבלת תערובת יציבה ועבה.
• נוציא מהתנור את 2 התבניות נחכה שיתקרר ונפריד את העוגה מהתבנית
• נשים את הקצפת בשקית זילוף ונתחיל לזלף על העוגה, נניח מעל עוגה שנייה ונזלף שוב.
• נקשט את העוגה כאהבת נפשנו
• ונכניס לקופסה יפה ומרשימה, יום הולדת שמח🥳