- זמן הכנה - 2 ש'
- רמת קושי - בינוני
- מס' קוראסונים - 40
4.5/5
מצרכים:
- לרוגעלך:
- קילו קמח
- 2 כפות שמרים
- 3 ביצים M
- 3/4 כוס סוכר
- כוס שמן
- 2 וחצי כוסות מים
- 1 כפית מלח
- למילוי שמרים:
- כוס אבקת קקאו
- 2 כוסות סוכר לבן
- 1/4 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
- לציפוי:
- כוס מים
- כוס סוכר
- מעט שומשום
אופן ההכנה:
- בקערה נשים את כל החומרים היבשים (למעט המלח) ונערבב
- לאחר מכן נוסיף את המצרכים הנוזלים ונלוש קצת ונוסיף מלח
- נמשיך ללוש כ-8 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך (לא רטוב ודביק)
- נתפיח כשעה את הבצק
- נחלק את הבצק ל- 5 חלקים שווים ונרדד אותם לאורך
- נמרח מהמילוי שמרים ונקפל
- נרדד שוב (לא להלחץ שיוצא קצת מהמילוי זה ידוע שה מתכון מלכלך)
- נחתוך משולשים
- נגלגל את המשולש מהחלק הרחב עד השפיץ של המשולש ונסדר בתבנית
- נניח להתפחה שנייה של כ-15 דקות
- להכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות במצב טורבו למשך 20 דקות עד השחמה קלה
- בסיר נחמם את המים והסוכר יחד עד שהתאחדו ונצנן
- נוציא את הבבנית מהתנור ונמחר במיי סוכר ונפזר שומשום
המתכון מתאים לקוראסון / לעוגת שמרים / לרוגעלך
אם אהבת את המתכון נשמח לתגובה (נשמח לראות גם תמונה😋)
הכנתי גם רוגלך בנפרד וגם בעוגה והעוגה לא אפויה מבפנים למה?
כי היא יותר עמוסה
תשאיר אותה יותר זמן
יצא טעים
אפשר לאפות את זה על מצב עליון תחתון
כן
אבל לאפייה בכללי תמיד מומלץ מצב טורבו